黑糖巧克力面包
黑糖巧克力面包的做法说明
面包店吃到的一种面包，自己回来瞎捣鼓出来的😁
黑糖巧克力面包的做法与步骤
- 第1步.
红糖块加水煮至红糖融化，称出170克的红糖水，冷却至室温，剩下得红糖水留着最后刷面用。
- 第2步.
将170克的红糖水，高筋面粉，全麦粉，可可粉，盐和酵母混合搅拌均匀后再加黄油揉成光滑的面团
- 3.
冷藏发酵或正常的室温发酵
- 第4步.
发酵结束后面团分成8等份，滚圆松弛15分钟
- 第5步.
每个面团包入黑巧克力（巧克力块有点大，掰了几小块了）和碎坚果
- 第6步.
收口
- 第7步.
进行最后发酵
- 第8步.
最后发酵后面团表面刷红糖水
- 第9步.
撒奥利奥饼干碎，要碎一点
- 第10步.
烤箱预热180度烤23分钟
- 第11步.
烤的时候家里都是巧克力的香味
