油辣子

油辣子的做法说明

网上有很多加其他各种配料的油辣椒还是觉得简单最好易重复操作味足够香辣
已经弃了老干妈了😋

第1步.
辣椒去菜市场买两种，辣的和不辣的各一半，清洗烤干，拿去压成比较粗的辣椒面（量少可以自己用搅拌机处理我家一次压了3.5斤）
第2步.
菜籽油称量备用
第3步.
八角桂皮花椒备好（青花椒更香~）
第4步.
小火炒熟芝麻熟芝麻色微黄味香盛出备用
第5步.
最重要步骤因为无法测试温度，所以根据时间分三次放辣椒面（一香二色三味）第一步：菜籽油烧开（至没有泡沫），关火，放香料炸出香味 2分钟即可捞出，然后放入1/3辣椒面，香第二步：30秒后再加入1/3辣椒面，色第三步：再等30秒，放入最后1/3辣椒面，味
第6步.
最后加入芝麻，静置放凉，装瓶储存
第7步.
哈哈第一次250g试做很成功把3.5斤辣椒面全做了
第8步.
装瓶