雪花酥
雪花酥的做法说明
这一次参照下厨房各位大神的方子，自己调整一下，味道不错，记录如下
雪花酥的做法与步骤
- 1.
直接将不粘的平底锅放称上，称出水贻的重量，再加入黄油，开小火使其融化。
- 2.
黄油融化后，倒入棉花糖，继续小火，用硅胶铲不停的搅拌，使其融化。
- 3.
关火，利用余温倒入奶粉搅拌均匀。
- 4.
提前烤熟花生和瓜子仁，然后把饼干、葡萄干、蔓越莓混在一起，放烤箱里60度保温。
- 第5步.
将各种材料一起倒入平底锅中，稍微搅拌一下，直接倒入金盘中操作，套上一次性手套，上下掰，使其混合均匀。
- 第6步.
整型，放28*28金盘中，用擀面杖压实，刮板辅助，整成28金盘的高度就可以了。然后撒奶粉，2边都撒。
- 7.
切块，大小自己看着办，我切了24块，一块大概20多g。这里用锯齿刀切。
- 第8步.
切好后边上也粘点奶粉。
- 第9步.
密封包装。
小贴士
1.饼干用的是三牛椒盐饼干，容易碎，台湾小奇福的饼干不错，口感也好。
2.加了水贻出来的雪花酥不甜一点。
3.棉花糖要原味的，白色的，我用的是无极岛的棉花糖。
4.棉花糖融化后，如果要口感硬一点，那就多炒个几十秒钟，个人认为还是软一点好吃。
5.坚果可以放自己喜欢的，还是觉得放花生好吃、香。
