红丝绒杯子蛋糕

红丝绒杯子蛋糕的做法说明

今天要分享一款名字很洋气但操作起来超级简单的红丝绒杯子蛋糕，只需要把材料依次加入拌拌拌均匀就Ok了，美貌又美味，这款小蛋糕还特别适合和小朋友一起制作，冬天这么冷何不与烤箱为伴度过一个“暖意十足”的周末吧~

第1步.
鸡蛋盐糖粉隔水加热至40度（稍高于手温）搅拌均匀，用厨师机快速打发（也可用蛋抽手动打发）一直打到颜色发白提起有流动性。
第2步.
低粉和红曲粉过筛加入厨师机，先慢速拌匀再快速打匀，打好的面糊颜色稍显粉红。
第3步.
牛奶和色拉油混合搅拌均匀，先加入一部分面糊搅拌均匀倒入全部面糊中拌均匀。倒入纸杯中至6分满，震几下释出气泡，上火180，下火120，烤约10分钟看上色倒盘再烤10分钟左右。
第4步.
制作用作表面装饰的黄油奶酪酱，先将奶酪放入盆中常温软化后搅拌均匀至无颗粒，加入黄油和糖粉手抽快速拌至顺滑，直到没有黄油颗粒。
第5步.
待蛋糕放凉后将准备好的黄油奶酪酱装入裱花袋，用曲奇花嘴挤在表面，撒一些彩色小糖豆进行装饰，好看好做又好吃的杯子蛋糕就完成了。