鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   所有材料切丝，肉先用淀粉、油、生抽、料酒、白胡椒腌制。

2. 2.

   肉丝先翻炒一下捞出，下葱姜蒜爆香，放入剁椒或者泡椒、豆瓣酱炒出红油。

3. 3.

   回锅肉丝，放入配料。

4. 4.

   倒入调好的碗汁（1料酒、2生抽、3白糖、4香醋、5水），出锅前放入少许盐。