挂面饼

挂面饼的做法与步骤

1. 1.

   先把面条煮至七成熟

2. 2.

   把肉馅放进炒锅，加酱油和花椒面炒熟盛出来。

3. 3.

   面条捞出过水沥干，把炒好的肉馅放进去然后放一勺色拉油，家里有老干妈或者拌饭酱之类的放两勺，搅拌均匀。

4. 4.

   打两个鸡蛋放点花椒面搅拌均匀浇在面条上，拿筷子在里面翻翻，让每根面条都粘到蛋液。

5. 5.

   倒一勺油热锅，把拌好的面条均匀的铺在平底锅上，注意不要铺太厚，不然不脆，最好在一个小拇指指节的厚度正好。剩下的这个时间自己掌握，在饼定型之后拿铲子把饼翻面，继续烙另一面。等两面都金黄煎脆了之后就可以关火盛盘了。