紫薯发糕
紫薯发糕的做法说明
消耗紫薯的简单方法，一次发酵，成品松软，淡淡甜味，耐吃，完全不粘腻。
紫薯发糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯去皮切片蒸8分钟。压成泥。
- 第2步.
葡萄干洗好控干水，混合除红枣之外的所有材料，拌匀即可。
- 第3步.
6寸圆模具垫油纸，把拌好的面团倒入模具，表面抹平。夏天常温、冬天放入烤箱38℃发酵1小时，成2-2.5倍大。
- 第4步.
铺切半的红枣，上开水锅蒸25分钟，放5分钟揭盖，拿出来晾温脱模。
- 第5步.
因为铺了油纸，完全不粘，直接取出来切块。
- 第6步.
内部组织松软香甜、软糯可口。
