番茄蛋花汤

番茄蛋花汤的做法与步骤

1. 1.

   番茄和葱洗净

2. 2.

   番茄划十字 用开水烫一会 把皮剥掉 切块

3. 3.

   鸡蛋敲开 打碎 加点开水 这样倒进汤里的鸡蛋更嫩跟厚实

4. 4.

   热锅 倒油 油温生热后 把番茄块到入锅里大火炒 我喜欢把番茄炒了软一点 然后加少许盐 再炒会 加水 要多少汤自己控制 一般我都加开水

5. 5.

   盖锅盖 开中火闷一会 待冒烟 加入蛋液 倒蛋液的时候，想大块一点的就不要一直用筷子搅拌 尝一下味道 不够咸就再➕点盐调味

6. 6.

   小火 30秒 然后关火闷一会 装碗里 然后把葱剪成一小段一小段点缀在汤上