茄汁烩龙利鱼
茄汁烩龙利鱼的做法说明
孩子吃鱼怕刺，每次吃鱼都要帮她挑刺，龙利鱼高蛋白，低热量，重要的是没有鱼刺，方便食用，加上酸甜的茄汁口味，卜是一道会让孩子喜欢的菜肴。
茄汁烩龙利鱼的食材和调料
| 西红柿 | 用量：三个（大） |
茄汁烩龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼切薄片备用
- 第2步.
为使其口感Q嫩，加入少许盐、料酒和白醋，让鱼中的水分充分溢出
- 第3步.
腌渍五分钟左右，先用手轻轻压出水分，再用厨房用纸包裹，进一步吸出水分，加入淀粉拌匀
- 第4步.
番茄洗净备用
- 第5步.
蕃茄底部插入筷子
- 第6步.
番茄可在火上烤几秒，表面皮即会自然爆裂，方便去皮
- 第7步.
去皮后的蕃茄切成小块
- 第8步.
洋葱切丁
- 第9步.
倒入少许橄榄油，倒入洋葱丁煸香
- 第10步.
依次倒入番茄，加少许盐，一勺白糖熬煮至茄汁
- 第11步.
再倒入些许蕃茄酱继续煮一两分钟
- 第12步.
倒入龙利鱼，加水，再放少许盐，煮沸，汤汁浓稠，即可出锅
- 第13步.
完成，装盆
