土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮洗净切块，再用水冲一遍去除表面淀粉。备好姜末，蒜末，葱花，八角，干辣椒。
- 第2步.
排骨用清水浸泡30分钟左右，去除血水。不用热水焯只要是防止肉味变淡。
- 第3步.
锅里加足够的油，先将土豆块炒至金黄，盛出备用。
- 第4步.
再用锅里剩下的油炒排骨，翻炒至变色，加入配料（料酒，蒜末，八角，花椒，干辣椒），少许盐。
- 第5步.
直接加足够的水（水以没过排骨为准）慢炖20分钟左右。
- 第6步.
待水快干时加入事先备好的土豆。这时候加入冰糖，再炖5分钟左右。最后加入老抽上色盛出，撒上葱花。
- 第7步.
哈哈，美味超下饭的土豆排骨完成了，不喜欢吃辣的可以不放辣椒噢，我是无辣不欢的啦~~、
