全麦吐司

全麦吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛奶用微波炉加热至温热 放入酵母 3分钟后放入蛋液 蜂蜜 搅拌均匀 将液体倒入所有粉类和盐的混合物中 揉成光滑面团 能拉出薄膜后加入室温软化的黄油 揉出手套膜 25-28度发酵约1小时发至两倍大

   
2. 第2步.

   取出排气 整形 二发35-38度40分钟 烤箱最下层 下温180上温170度约40分钟 中间上层加盖锡纸 插入温度探针至内部温度达95度时取出。

   
3. 第3步.

   也可以做成卷卷排包