水果沙拉

水果沙拉的做法与步骤

1. 1.

   制作马乃司蛋黄酱:一个蛋的蛋黄，加上白醋，搅打，加入色拉油，搅打（油加一次半勺，少量多次），油脂比蛋黄比白醋10:1:1。搅打至油脂完全消失，蛋黄凝固稳定。加入少量白糖，盐，白胡椒，柠檬汁，调味，搅打均匀。

2. 2.

   水果切块，堆叠。加入蛋黄酱，配上薄荷叶装饰。