茄子焖面

茄子焖面的做法与步骤

1. 1.

   将茄子切成条状，撒盐少许，静置，杀出水分

2. 2.

   等待茄子的过程中，备料。 将蒜切大片，干辣椒切小段 五花肉切长方形薄片

3. 3.

   倒出茄子的水分 热锅，加油。 油热下蒜、辣椒炒香 加五花肉炒至刚刚变白 加入茄条翻炒均匀 待茄条半熟 加适量甜面酱继续翻炒

4. 4.

   炒熟茄子后加入一杯温水 水开在上面铺一层挂面 盖锅盖焖煮大概3-5分钟 过程中可打开锅盖将面和菜搅拌一次 使面入味 若水干了加一些水

5. 5.

   出锅，装盘即可