皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
大米淘洗干净，放清水里提前泡1个小时～
- 第3步.
皮蛋去皮切小块，葱洗净切末备用～
- 第4步.
将里脊肉切成小丁，倒入1匙淀粉摇裹均匀，放入开水中焯一下，捞出控水装碗加入1丢丢精盐拌匀腌制10分钟备用。(加了淀粉的肉丁特别滑嫩)～
- 第5步.
把泡米的水倒掉，加入新的清水(一次性加足)～
- 第6步.
开始煮粥～ 1用电饭煲熬煮的，按粥汤键先熬30分钟～ 2用明火熬煮的，大火烧开，转小火先熬30分钟～
- 第7步.
熬制米粥已经浓稠，放入皮蛋，肉丁，加入1盐勺精盐，鸡精，搅拌均匀在熬煮10分钟～
- 第8步.
熬好，出锅前撒入葱末～
- 第9步.
装碗～
- 第10步.
好吃～
