南瓜刮掉皮，切成片，装入盘中备用
火腿切丁备用
锅中倒油，放入葱花，放入南瓜片，大火翻炒，炒出香味，锅中倒入没过南瓜的水，加入食盐
大火烧开，转中火慢炖，锅中水不多了，倒入火腿丁，尝一下咸淡，收汁出锅
装盘开吃
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