炒茄子

炒茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净，刮皮，切成小菱形块备用 蒜洗净切小块备用

2. 2.

   热锅凉油，炒茄子油稍微多一些 油热下蒜爆香，再下茄子翻炒

3. 3.

   加半勺盐，加酱油，每次加一点儿酱油，分多次加，直到上色均匀

4. 4.

   加蚝油，翻炒，出锅