阿胶糕
阿胶糕的做法与步骤
- 第1步.
我的东阿阿胶
- 第2步.
阿胶拆包装放锅里
- 第3步.
倒入500克黄酒
- 第4步.
称一斤冰糖
- 第5步.
放进黄酒里跟阿胶泡一个晚上
- 第6步.
泡一晚后准备开火
- 第7步.
一斤核桃仁，一斤黑芝麻，半斤松子，半斤南瓜籽，200克枸杞，200克桂圆肉，200克红枣祛核。
- 第8步.
桂圆肉我剪碎，糕盘铺上油纸，撒上玫瑰花备用
- 第9步.
煤气炉最小一朵火慢熬，一边熬一边轻轻搅拌
- 第10步.
差不多40分钟后，就开始冒大泡泡，阿胶也这样挂旗了
- 第11步.
先放桂圆
- 第12步.
接着倒入红枣
- 第13步.
桂圆跟红枣一起先煮三分钟
- 第14步.
然后迅速倒入南瓜籽，松子，核桃，枸杞赶紧搅拌均匀。记得，火还是最小的，不关火的
- 第15步.
看吧，开始拉丝了，有拉丝一定成功的
- 第16步.
最后加入黑芝麻再搅拌匀
- 第17步.
拌好就马上装入糕盘，现在锅还是不离火，最小的火烘着
- 第18步.
等阿胶糕稍微凉一下，铺上一张油纸，拿擀面杖擀平
- 第19步.
看吧～最好就是这样
- 第20步.
晾一个晚上，等硬了就可以开切。
- 第21步.
横切面
- 第22步.
看着流口水了
- 第23步.
切块啰，按自己喜欢的大小切好
- 第24步.
我买了阿胶的袋子，每个装
- 第25步.
用封口机封口
- 第26步.
装小袋子
- 第27步.
登登登～打包完成
