沸腾虾

沸腾虾的做法与步骤

1. 1.

   准备虾或者虾仁背部剪开，挑出黑线，放姜蒜料酒腌制半个小时

2. 2.

   腌制完了之后将汁水全部倒出，加酱油生粉，胡椒，一丢丢麻油，一丢丢盐，一丢丢蚝油，在腌制十几分钟

3. 3.

   黄瓜切片，豆芽焯一下，一起铺在碗底

4. 4.

   锅底放油下干辣椒，花椒，和香叶，炒香，加郫县豆掰酱，和一小碗水，加酱油，加热到冒泡盛出，放碗里

5. 5.

   将腌制好的虾，平铺在上面，烧热一锅油，淋在上面