超完美戚风蛋糕

超完美戚风蛋糕的做法说明

曾经我也是小白一个，失败了很多次，伤心过失落过放弃过！只要有信心铁杵磨成针！现在终于能吃上好吃的蛋糕！真的非常开心，分享给大家，希望大家都能吃上自己做的美美的蛋糕！
（做的时候没有来得及拍照片下次做会补上）

1.
先将蛋黄蛋白分离分别放在两个盆，将30克糖加入分离出来的蛋黄中，搅拌，稍微打发至颜色变浅，（我就用筷子搅拌的，没用打蛋器）
2.
加入牛奶，搅拌均匀，加入油，搅拌均匀。之后面粉过筛到里面，搅拌均匀至无颗粒。至此蛋黄糊就做好啦。
3.
接下来打发蛋白，最好在温度低的情况下比较容易打发。我都是一次性全部加入剩余的五十克糖，开始打，打出纹路加入柠檬汁，之后直到打发至干性。我每次大概是五六分钟就打好了
4.
将三分之一打好的蛋白霜翻去蛋黄糊里翻拌均匀，在把混合均匀的面糊全部倒入蛋白霜里，翻拌均匀，（一定不要画圈搅拌，一定要翻拌）之后倒入磨具中，高空坠落震一下！放入烤箱，烤箱提前预热。 110度烤45分钟！最多不要超过五十分钟！（每个烤箱温度不一样自行摸索掌握）中间不要打开烤箱盖子
第5步.
烤完以后立即拿出来高空坠落震一下，立即倒扣！等待凉一点了脱模！
第6步.
要想完整漂亮必须手工脱模，我是手工脱模的，比较漂亮！
第7步.
宝宝每次都很兴奋很爱吃
第8步.
超软超弹，真的像云朵一样。