奶油奶夹
奶油奶夹的做法与步骤
- 第1步.
中种材料全部混合均匀，冰箱放置17小时以上，即成中种，中种撕碎和主面团材料一起放入面包机，盐和黄油除外！一开始面团会比较湿粘，千万不要着急加粉。
- 第2步.
有面包机揉15分钟左右。成了比较光滑的状态。我用的是柏翠面包机！
- 第3步.
15分钟结束再加黄油，在揉15分钟，得到比较透明的手套膜
- 第4步.
250克粉揉出来的总量会在500克以上。
- 第5步.
面团平均分，大概每个在57克，面团可以做九个面包。38°状态下，二发40分钟至一个小时。
- 第6步.
烤箱预热后，180°18分钟左右。
- 第7步.
熟成的样子，晾凉，这个时候可以准备奶油馅儿。淡奶油加10克细砂糖，打至可以裱花的状态，装进裱花袋，面包晾凉后从中间割一刀，挤入打好的淡奶油，开吃吧！
- 第8步.
大家可以加一个裱花嘴再挤，我没有裱花嘴，只能随便挤，加裱花嘴会好看很多。
