南瓜花卷
南瓜花卷的做法说明
周末就是用来愉悦自己的
南瓜花卷的做法与步骤
- 第1步.
南瓜削皮切块后，放入蒸箱，蒸30分钟； 蒸熟后的南瓜放进榨汁机，榨出来的汤汁部分，直接当水，糊糊部分参入面粉。
- 第2步.
将面粉、南瓜泥、南瓜汁放入面包机，（就是揉面的和发酵的功能） 酵母粉5克用一勺温水化开，倒入面粉内。 半勺糖，撒一点点盐。 让面包机揉面吧。 我没有特意的掌握面粉和水的比例，所以前后糅了三次面。差不多不那么粘手了即可。 然后就开始发酵
- 第3步.
发酵之后，从面包机哪取出，放在面板上，开始手工揉面。 糅好面，分成三四块（看你案板多大吧）我分成三块， 擀面杖擀开，成一个饼状，刷油，撒胡椒粉，（乐意吃盐的撒一点点盐） 再把饼卷成一长条，用刀切成一小段一小段， 做花卷的方式：在中间永刀背压一个印，两手捏着压印的底部，再背面捏在一起，就扭成这样了
- 第4步.
放进蒸箱，温度调50度发酵5分钟， 放在蒸箱用余热再发酵15分钟，（大概就行） 最后，蒸箱100度蒸20分钟。
- 第5步.
大功告成
- 第6步.
第一盘
- 第7步.
特写
