香辣牛肉酱
香辣牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
准备好葱姜蒜，切末备用。
- 第2步.
牛肉洗净备用。
- 第3步.
牛肉切成小丁。
- 第4步.
锅中放适量油，爆香洋葱后下牛肉粒翻炒。
- 第5步.
炒至水分稍干，调入盐，白糖，酱油，料酒，豆瓣酱，豆豉（最好是干豆豉，我用老干妈代替了），姜末，蒜末，花生碎，芝麻。
- 第6步.
小火继续熬煮到水分基本蒸发完就可以。
小贴士
1、牛肉粒可以稍微切大一点，因为牛肉很容易缩水。
2、加入豆瓣酱之后用小火炒，火大了容易糊产生苦味。
3、花生碎一定要用炒熟了的，生的花生熬煮不脆的。
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