自制豆腐脑
自制豆腐脑的做法说明
自制豆腐脑，做法简单，嫩滑好吃
自制豆腐脑的做法与步骤
- 第1步.
150克黄豆泡发完全
- 第2步.
加入1200克水，用料理机打成豆浆
- 第3步.
过滤豆渣
- 第4步.
打出来的豆浆大概为1升，煮开
- 第5步.
内酯3克，用30克凉开水化开
- 第6步.
倒入电饭煲内
- 第7步.
豆浆煮开后晾2-3分钟，大概到80度左右，直接倒入电饭煲，注意不要搅拌
- 第8步.
撇去上面的泡沫
- 第9步.
打开电饭煲保温功能，静置20分钟
- 第10步.
成型
- 第11步.
准备配料
- 第12步.
加上配料
- 第13步.
特别好吃
小贴士
1⃣️豆浆不能用破壁机，无渣豆腐脑会失败
2⃣️如果用普通豆浆机，出浆率如果较低，可能会不成形，需要增加黄豆数量
3⃣️如果豆腐脑过老或有酸味，就是内酯多了，可以减少内酯数量
