葱油鸡
葱油鸡的做法说明
纪念一下 怕自己以后忘记了 我是一个那么懒的人 忘了 咋办？
葱油鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡全腿一定要清洗干净哦 像图中的那些红色的内脏和淤血块一定要掏干净 不然会腥哦
- 第2步.
就是这些东西要掏干净
- 第3步.
鸡全腿有些是连着鸡骨架一起卖的 你只要找到大腿和鸡骨架如图中的这个链接位 一掐断就很好分离了 根本不用砍
- 第4步.
分离好的鸡腿和骨架
- 第5步.
顺着鸡腿骨给他来一刀 然后把鸡腿骨揪出来。慢慢顺着他起肉
- 第6步.
上半身搞好后 接着下半身的鸡腿骨起肉 在图片的最下面会看见鸡脚那个位置有一刀 是的 打圆圈在鸡脚处来一刀 把脚筋给弄断 不然待会会很难起肉的哦
- 第7步.
这是上半身的鸡腿骨起肉后的情况 记得也是在关节处给他来一刀就很好分离了 不用砍哦
- 第8步.
鸡腿起完骨头后 肉厚的地方给片一下 不然太厚了 不好腌制
- 第9步.
起完的骨头留着 买点瓜类回来 滚个汤 就来个一鸡两味 是不是很完美？哈哈哈哈哈
- 第10步.
用点盐 给他按摩一下
- 第11步.
记得给他推个油哦 我们就给麻油吧 真的一点点就好
- 第12步.
放冰箱冷藏一个小时后拿出来煎一下 鸡皮要先煎
- 第13步.
翻面煎一下
- 第14步.
倒入一点点料酒 去去腥
- 第15步.
倒一点料酒后马上盖盖子闷2分钟 别煎太久 因为后面还要蒸的 这期间可以切葱花
- 第16步.
切切切 我的葱花冻伤了 颜色不美丽
- 第17步.
用盐 糖 麻油 味极鲜 捞一下部分葱花
- 第18步.
把鸡切件后 将调好味的葱花铺在面上
- 第19步.
放入蒸锅蒸5分钟
- 第20步.
弄点葱油 葱花要小火慢熬 所以熬好后鸡也差不多熟了
- 第21步.
蒸好的鸡拿出来换个盘子 霖⬆️葱油 手磨点黑胡椒碎
- 第22步.
准备开吃咯
小贴士
麻油真的不能太多 会很抢味儿
煎鸡块的时候也不要煎全熟 因为后面要蒸 所以煎至两面金黄就好
还有啥？想起来了我再补充吧 反正我那么懒 啊哈哈哈哈哈
