东北酸菜
东北酸菜的做法说明
不记得哪一天做的了。酸菜机基本发酵时间75小时，倒计时结束后没功夫让它及时出世，耽误了一两天之后又赶上这不同寻常的日子。好在酸菜一般不会胎死腹中，总有见天日的时候。用大白菜做的酸菜，说实在的，还真不知道该怎么吃。
东北酸菜的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
白菜洗净，切成四瓣
- 第3步.
用开水烫30-60秒
- 第4步.
沥水晾凉
- 第5步.
将盐，糖，乳酸菌，水倒入大碗
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
白菜放入酸菜机容器
- 第8步.
加入发酵汁
- 第9步.
用压菜板压实
- 第10步.
加盖，放入酸菜机
- 第11步.
启动酸菜功能
- 第12步.
发酵完成，开机
- 第13步.
揭盖
- 第14步.
成品
小贴士
没有乳酸菌也可以不放，只不过使用乳酸菌可以加速发酵过程，缩短发酵时间
本食谱所用量勺为酸菜机随机配置的量勺。
