家常水煮牛肉
家常水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
1、腌制牛腩，牛腩洗净切片。
- 第2步.
2、加入淀粉、生抽酱油、1个鸡蛋清。
- 第3步.
3、拌匀后腌制1个小时，蛋黄留下备用。
- 第4步.
4、准备垫底的菜码，这次用的生菜和金针菇，清洗干净。
- 第5步.
5、生菜和金针菇先过水烫熟，码入碗底。
- 第6步.
6、锅内放少许油，下大葱末、姜片爆香。
- 第7步.
7、加入豆瓣酱爆香，加水煮开。
- 第8步.
8、将蛋黄拌入牛楠中，下到锅里，煮熟。
- 第9步.
9、将牛楠连汤一起倒入菜码碗中，放上小葱末、蒜末。
- 第10步.
10、做点热油，淋在葱蒜末上，就可以上桌了。
小贴士
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