蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕的做法说明

蓝莓小蛋糕本来就是有顾客不爱吃奶味太重的蛋糕，所以做了个酸甜口的小蛋糕来中和牛奶味。没想到销量真的超级好，又特别简单。拿出来跟大家分享

第1步.
蓝莓用勺子碾碎，加5g白砂糖进不粘锅小火煮
第2步.
熬到这个颜色，果肉没有发绿的就算可以了。不要加水，因为这一部分的果酱要加入打发好的淡奶油的。熬蓝莓酱的时候人不要走开，两分钟就熬好了。
第3步.
蓝莓酱出锅后坐盆凉水降温，降温后加入打发至八分发的淡奶油中。留一点打发好的原味奶油出来后面裱花用。然后抹面（具体过程移步我上一个菜谱）http://www.xiachufang.com/recipe/101790307/
第4步.
我用的这两个花嘴。
第5步.
我习惯先挤上一种花，留下空间再挤另一种。
第6步.
最后用8齿花嘴挤完，切上蓝莓和天竺草装饰就好了。（因为今天写菜谱的时候，顾客定制的别的样子，以后替换后两步图片）