自制藕粉
自制藕粉的食材和调料
| 莲藕越老越好 | 4节 |
自制藕粉的做法与步骤
- 第1步.
莲藕洗净去皮，切块。用果汁机打碎。我用的ergo果汁机，打汁很快，渣很细的
- 第2步.
打出来的汁和渣
- 第3步.
我用的是蒸馒头的蒸布分离的汁，这是藕渣
- 第4步.
分离出的藕汁
- 第5步.
这是藕汁，浓稠的样子。
- 第6步.
藕汁再加水洗一次，反正我觉得意义不大。
- 第7步.
藕汁沉淀几个小时，可以看到底下的白色藕粉了。
- 第8步.
把上面的液体倒走，留下白色淀粉，晾干就是藕粉了。
- 第9步.
加凉水调开，热水冲泡，非常成功。喜欢甜的加点糖，本身不含糖的。
- 第10步.
藕渣不浪费，加点葱花，虾皮，不粘锅一煎，很好吃的。
