牛肉辣椒酱
牛肉辣椒酱的做法说明
同事给的配方，自己根据口味稍改了一下，分享给大家
牛肉辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
蒜去皮，姜去皮切块，葱、红辣椒切段备用
- 第2步.
葱姜混合切末，辣椒切末，牛肉切丁
- 第3步.
锅中热油滑炒牛肉至变色，盛出备用
- 第4步.
另起一锅，热油，加入葱段、花椒、麻椒、大料、香叶、蒜瓣，炸出香味后，将材料捞出扔掉，留油待用（如果时间允许，也可以泡一会再捞出，味道更足）
- 第5步.
倒入一半姜蒜末炒出香味
- 第6步.
倒入辣椒末炒匀，加入豆瓣酱炒匀，放入少量白糖，小火熬煮至水干
- 第7步.
另起一锅加少量油，炒香剩下的一半姜蒜和芝麻，炒香后起锅拌入辣椒酱，继续熬煮一小会儿，盛出即可
- 第8步.
完工啦
小贴士
辣椒选的甜椒，尝了一下没有什么辣味，老公爱吃辣，又起锅加了两次辣椒油，才有些辣味，味道还不错，所以能吃辣的还是不要选甜椒啦
