炖鱼

炖鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将鲤鱼洗干净切成块，葱姜蒜西红柿切好备用。

   
2. 第2步.

   锅中倒入适量油，待油烧热将鱼放入油中过油。过好将鱼盛出。锅中的油可以继续用。

   
3. 第3步.

   将八角，花椒粒，葱姜蒜，干辣椒放入热油中翻炒，炒出香味，倒入料酒，适量醋，翻炒几下，放入过了油的鱼，加水，水要没过鱼。

   
4. 第4步.

   加酱油，西红柿块，待水烧开改小火炖，炖的时间越长越入味。

   
5. 第5步.

   炖到差不多时，加适量盐，根据个人口味加。出锅放香菜。可以端上桌了。