莲藕猪蹄
莲藕猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
花生清洗后泡1小时
- 第2步.
连藕去皮切滚刀，稍大一些，清洗备用
- 第3步.
猪蹄反复清洗几次
- 第4步.
洗后备用
- 第5步.
加海鲜酱、排骨酱、柱侯酱搅拌备用
- 第6步.
生姜去皮拍开
- 第7步.
准备就绪
- 第8步.
锅中凉水加猪蹄，大火烧开焯3分钟，并去掉浮沫，捞出清洗备用
- 第9步.
锅中加少量油，加猪蹄小火炒5分钟，加料酒去腥
- 第10步.
加入调好的酱汁、生姜，大火翻炒上色
- 第11步.
加水至淹没猪蹄，大火烧开，加适量盐、白糖、白胡椒粉
- 第12步.
烧开后倒入高压锅
- 第13步.
20分钟后关火
- 第14步.
捞出沥干
- 第15步.
将汤汁小火收汁
- 第16步.
收好的汤汁浇上，洒上小葱即可
