番茄肉酱意面

番茄肉酱意面的做法说明

之前就用过市集Cocaba的24厘米和28厘米深煎锅，尤其是24㎝那款，性价比超级高，不沾效果也非常好，早餐煎蛋煎香肠热吐司片什么的全部一锅搞定，雷打不动的放在我家厨房燃气灶其中一个灶上负责煎各种东西。今天意面用到的这款是下厨房×Cocaba联合出品的一款多功能不粘锅，煎炸煮焖蒸炒都不在话下，锅体深度达到9.5㎝，这应该是我用过最深的一款平底锅了，妥妥满足一家三口的需求量。
11月20日（周一）上午十点爱尝鲜哟~
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家常版的肉酱意面制作起来非常简单方便，配方约为三人份量。
小伙伴们可以根据分量参考调整。

番茄肉酱意面的食材和调料

直条形意大利面	160克
牛肉馅	80克
胡萝卜	半根
洋葱	小半个
青豆	30克
罐头番茄	1罐（约400克）
西芹	3根
番茄罗勒酱（或者番茄酱）	2大匙
水	适量
黑胡椒、盐和糖	各适量
意式香料	适量
帕马森芝士粉	少许

番茄肉酱意面的做法与步骤

第1步.
准备所有材料：罐头装的去皮番茄可以用新鲜番茄等量代替哦~ 牛肉馅这次是用超嫩的牛里脊切的。
第2步.
西芹和胡萝卜洗净切小丁，洋葱也切碎备用
第3步.
锅中放水烧开
第4步.
加适量盐，将意面投入锅的配套滤网中。
第5步.
稍软后用长筷拢一下，根据喜欢的口感煮8-12分钟。不得不说这口锅真的足够深，直接这样煮意面妥妥的没问题。我的水才只加到一半的程度已经足够啦
第6步.
煮好捞起稍稍沥水。滤网的后面加了两个小支架，煮好可以直接架在锅边沥水，这个设计真的不能更贴心啦，简直深得我心！已经能够想象到用来炸肉圆的时候有多方便了，一下子捞起那个爽利啊~
第7步.
倒入盘子加一勺橄榄油拌匀防止粘黏
第8步.
煮面的同时可以另起一锅炒肉酱。锅中放少许橄榄油
第9步.
翻炒至变色后出锅备用。
第10步.
炒肉馅的锅中加少许油，放入洋葱碎煸炒出香味。
第11步.
依次加入胡萝卜丁、西芹丁和青豆粒，翻炒均匀
第12步.
加入之前炒熟的牛肉末
第13步.
翻炒均匀
第14步.
加入去皮番茄，翻炒
第15步.
加入番茄罗勒酱，然后加少许清水中火熬煮
第16步.
酱汁浓稠后转小火，加适量盐、少许糖和现磨黑胡椒调味拌匀
第17步.
这时候可以加入之前煮好的意面
第18步.
快速拌匀后关火即可。
第19步.
装盘后撒少许意式香料和芝士粉即可上桌