家常炒粉
家常炒粉的做法说明
这个炒粉……真的料超级丰富，我现在编辑着菜谱看这图片都有点饿，当时真是一边炒一边流口水啊🌚
家常炒粉的食材和调料
| 米粉 | |
| 肉类（猪肉牛肉腊肠等） | |
| 胡萝卜 | |
| 韭菜 | |
| 蒜苗 | |
| 鸡蛋 | |
| 辣椒 | |
| 青菜 | |
| 其他还可以有豆芽啊，木耳丝啊之类的，看自己喜欢 | |
| 酱油（最好是黄豆酱油，不是生抽老抽那种） | |
| 油辣椒 | |
| 盐水 | |
| 五香粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 剁椒（随意可加可不加） |
家常炒粉的做法与步骤
- 第1步.
配菜切丝，如果是猪肉或牛肉就切丝，腊肠火腿红肠之类的就切丁。 如果是牛肉或猪肉的话，切丝以后用料酒、酱油、胡椒粉腌制十来分钟。如果是火腿腊肠红肠之类就不用管。
- 第2步.
不粘锅开火下油，打一个蛋，撒一点盐，我用的是鸭蛋，特香，
- 第3步.
稍微成型时铲碎
- 第4步.
蛋半熟时即可推到一旁，锅中下入肉类翻炒发白或煎香，再倒入胡萝卜丝、辣椒丝等相对来说不易熟的菜
- 第5步.
将菜扒至一旁，倒入青菜翻炒至软（我这里用的小油菜，很小一颗，直接撕成细长条了，如果是比较大片的青菜就切丝），
- 第6步.
倒入米粉，倒一大勺黄豆酱油，一点点麻油，少许五香粉，少许白胡椒粉，一勺油辣椒
- 第7步.
将米粉和酱料挑匀以后，和配菜拌在一起，大火爆炒一会儿
- 第8步.
韭菜啊蒜苗啊这种容易炒老的菜就最后再放，快速拌匀，撒入适量盐，再大火爆炒一会儿
- 第9步.
最后吃辣的还可以倒一点剁椒
- 第10步.
开吃啦
小贴士
超级快手又好吃的菜，前后加起来半个小时就ok呢，如果是干米粉记得先完全泡软哦。
再配一个口味清淡的汤，就是超级棒的一餐啦
