南瓜面包

南瓜面包的做法与步骤

1. 第1步.

   1、南瓜去皮去瓤，切块蒸熟，蒸熟后的南瓜取350g用。

   
2. 第2步.

   2、将黄油以外的全部材料混合成团，再将黄油加入，揉出筋膜，盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵。

   
3. 第3步.

   3、发酵2-3倍大。

   
4. 第4步.

   4、将发酵好的面团排气，分成六份，每份大约170g，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

   
5. 第5步.

   5、分别将面团擀成长椭圆形，从一头卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。

   
6. 第6步.

   6、将松弛好的面团再次擀成长方形，光滑的一面朝下，从一头卷成圆柱，放入模具。再把模具放进烤箱，烤箱底层放一盆开水，保持湿度和温度，进行最后发酵，

   
7. 第7步.

   7、在烤箱中发酵9分满时，将模具和水盆取出，开始预热烤箱180度。

   
8. 第8步.

   8将模具再次送入已预热好的烤箱底层，烤50分钟，其间为防止上色过深，加盖一层锡纸。