为爱烘焙酥皮泡芙
为爱烘焙酥皮泡芙的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶加入糖，隔水加热搅拌融化，再加入盐，加入黄油搅拌。
- 第2步.
这一步很重要，一般在15秒内完成。将过滤的好高低粉快速倒入刚好煮开的1号材料中，调小火，并用打蛋器快速搅拌均匀，关火。操作得当，这时候面糊其实已经煮熟了。
- 第3步.
在奶油机里加入鸡蛋搅拌均匀，成三角型拉尾即可！
- 第4步.
这配方用圆裱花嘴挤出一个25克，刚好做22个左右，我这次做上面还盖了一层准备好的黄油酥皮（材料后面黄油糖高油调配而成）
- 第5步.
上火下火200.烤25分钟出炉
- 第6步.
出炉冷却后后面开个小孔挤入奶油
- 第7步.
制作完成！
小贴士
第二步很关键
