清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法说明
经典做法清蒸大闸蟹
美味如此简单
清蒸大闸蟹的做法与步骤
- 第1步.
大闸蟹用刷子刷干净，绳子可以不用解掉
- 第2步.
生姜和大蒜切片，生姜留一小块，葱切段
- 第3步.
取剩下的生姜去皮剁成末
- 第4步.
准备调料，将生姜末中倒入生抽和老醋，蒜片也一起放进去（不喜欢蒜味的也可不用）
- 第5步.
将螃蟹反身冷水上蒸锅，把生姜片和葱放在螃蟹身上，再往螃蟹身上倒上料酒。肚子朝上蒸，黄不容易流出来
- 第6步.
大火15分钟，熄火出锅
- 第7步.
解掉绳子，开啃
小贴士
肚子朝上蒸，蟹黄不容易流出
多放点姜片，可以驱寒，因为螃蟹是寒性的
啃螃蟹的时候可以配点小酒
怕寒的女孩子，可以吃完螃蟹，半小时后，喝一杯红糖水
