爆浆三文鱼软欧
爆浆三文鱼软欧的做法说明
此配方300克左右面包2个
爆浆三文鱼软欧的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外，按照先液体后粉类的顺序混合揉至扩展状态，然后加入黄油揉至完全扩展
- 2.
盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大
- 3.
取出面团，按压排气，平均分成2份，滚圆松弛10分钟
- 第4步.
擀开，先铺上切达黄片，再放金枪鱼肉（如果是水浸活或者油浸金枪鱼肉一定要沥干水分在放入面包内）最后撒上蔓越莓干（不喜欢的可不加）
- 5.
从左右两边捏起来，然后两头收紧，整成橄榄形状
- 6.
二次发酵至1.5倍大
- 第7步.
取出先割几道口，然后表面喷水，撒上燕麦片，筛上一点面粉
- 第8步.
预热好的烤箱，180度20分钟
