轻芝士蛋糕
轻芝士蛋糕的做法说明
不要跟我说放急冻的cream cheese 不能做芝士蛋糕，不要跟我说水浴的蛋糕会水淋淋，我的cream cheese就是急冻了一个星期拿出来的，隔水加热搅拌到粘稠状即可，水浴蛋糕不水的方式是，烤盘放水，烤盘上面再放烤架，再放蛋糕模，只关注重点，其他的就按照程序行了，在线回答提问
轻芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
隔水加热cream cheese 和黄油，粘稠状，离开水浴，加黄油，加蛋黄
- 2.
加低筋面粉，拌匀
- 3.
打发蛋白到湿性
- 4.
蛋白拌到蛋黄糊里
- 5.
模具四周打黄油，低下铺纸
- 6.
中层，上火大下火小，136度，60分钟
