滑蛋牛肉
滑蛋牛肉的做法说明
這是道大朋友、小朋友都喜愛的菜，滑溜溜鮮嫩口感不經意就讓人多吃一碗飯。
要想做出滑嫩鮮美，醃漬很重要！
滑蛋牛肉的做法与步骤
- 第1步.
將牛裡脊逆紋切片。切成薄薄的。
- 第2步.
將牛肉片放入醃料中拌勻，醬汁讓牛肉完全吸收。最後放一點油包覆抓勻，可以讓肉汁不流失。
- 第3步.
鍋內煮滾水，放入醃過的牛肉片，燙至表面變白即可撈起。
- 第4步.
炒鍋入油燒熱，放薑片、蔥段爆香，倒入350cc水，放白胡椒粉、鹽和燙好的牛肉片。 （這時試味道，調整鹹淡）
- 第5步.
小火煮滾，入太白粉水，最後淋入蛋液後關火，炒拌一下即可出鍋。 趁熱淋在白飯上享用。
