粉蒸排骨
粉蒸排骨的做法说明
软软糯糯老少皆宜
粉蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
放水浸泡一小时，然后开流动水一直拨动让血水洗净，晾干水份，可以用厨房吸油纸吸吸也行
- 第2步.
姜末，自制郫县豆瓣酱（超市有售），花椒粒，生抽，香油拌匀
- 第3步.
拌匀后的，保鲜膜盖住，放冰箱冷藏一晚
- 第4步.
放冰箱
- 第5步.
第二天做之前半小时拿出来，放蚝油和蒜末拌匀
- 第6步.
加入米粉拌匀
- 第7步.
土豆红薯都行，切的比较大，因为后面要蒸一小时，所以太小不好夹
- 第8步.
拌匀的排骨铺到土豆上，在准备的过程，蒸锅已经烧开了一大锅水，水开放进蒸搁
- 第9步.
一切交给时间，上锅大火蒸一小时，中途不要揭盖，关火后再闷三五分钟再打开
- 第10步.
热气腾腾出锅，撒上香菜小葱，味道巴适川味粉蒸排骨
小贴士
排骨要泡水里把血水洗干净，不要焯水，头天腌制好排骨放冰箱冷藏更入味
