红烧牛腩
红烧牛腩的做法说明
这道菜选材很关键，最好选用肥瘦相间的牛腩。
红烧牛腩的做法与步骤
- 第1步.
将牛腩用自来水冲洗干净
- 第2步.
先把锅里的水烧开，然后放入牛腩块。
- 第3步.
接着把牛腩块烧开，就会沸出很多血水。沥去血水，把牛楠块捞出备用。
- 第4步.
取一锅倒入三勺油，再放入姜片爆香。
- 第5步.
在倒入牛腩块接着煸炒。
- 第6步.
煸炒五分钟后加入辣椒和麻椒，接着煸炒!
- 第7步.
炒到有香味！
- 第8步.
倒入一听啤酒!
- 第9步.
接着煮沸，让啤酒和牛肉丸融合在一起，这样炒制的过程中结束了。。
- 第10步.
把炒好的牛腩，放在砂锅里，炖足两个小时。这个时候才调味，加入两勺老抽，再盖着锅盖闷一小会，就可以起锅了。
- 第11步.
做这道菜关键点就是不能加盐！加了盐，牛腩就会变老，影响口感，切记!
