麦芽糖
麦芽糖的做法说明
麦芽糖小时候的味道，考验耐力的时候到了，需要大把的时间慢慢的熬。
完全体现了慢工出细活
麦芽糖知识介绍： 麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，粘性很大，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，不上火的老少皆宜的食品。
麦芽糖润肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。
麦芽糖的做法与步骤
- 第1步.
麦芽洗干净，浸泡一夜，第二天过滤，保持湿度。
- 第2步.
每天淋不凉手的水2次，经过3～4天麦芽已经有3～4cm的高度。
- 第3步.
小麦➕石膏粉搅拌，大米蒸熟。小麦，大米水搅拌小火温煮一天，不能凉了锅哦
- 第4步.
煮好后，过滤桨
- 第5步.
这个是过滤出来的麦芽桨水，现在就大火一直煮，直到成型
- 第6步.
煮到麦芽糖能挑着飞起来就好
- 第7步.
成品
小贴士
1、米饭不能煮的太烂，也不能没煮熟，不然就做不成哦
2、米饭和小麦温火小煮的时候，不能火大了，烫了芽，麦芽糖就会发酸
3、一定要🈶耐心，有耐心，有耐心……因为要花很长很长的时间
