小蛋糕辅食

小蛋糕辅食的做法说明

这个方子是源自于下厨房另一个厨友的方子，自己略有调整。这个是无水、无糖的蛋糕。

第1步.
准备好以上原料，烤箱上下火150度开始预热；分离蛋黄和蛋白；一个盆装一个全蛋和两个蛋黄；
第2步.
另外这个盆装两个蛋白（盆里无水无油否则大发不成功蛋白）
第3步.
用手动打蛋器把蛋黄糊打散、加入油（可不加）、加入过筛的低粉和奶粉拌匀；
第4步.
打发蛋白，低速打，无糖、蛋白量少很容易打过头，打到软性发泡的时候倒入玉米淀粉继续搅打；
第5步.
取三分一蛋白混合蛋黄糊、拌匀后倒入剩下的蛋白里面翻版手法混匀即可放入烤箱烤15分钟，出炉脱模。
第6步.
我的蛋白打发过硬不好翻版了，我后面直接用电动打蛋器搅打，也是可以烤的，只是没那么膨胀了。蛋糕体比较扎实，适合给宝宝吃，比较干要喝水配。下次试试加水做一次，再来调整方子。