冰糖肘子
冰糖肘子的做法说明
小时侯，年纪尚小，看到妈妈做了一次，妈妈把烧好的冰糖肘子放在砂锅里，再放大铁锅上蒸，饭香时肘子也非常软烂鲜香了，米饭的清香与肘子的鲜香夹杂在一起瞬间引爆你的味蕾，令人垂涎欲滴，欲罢不能，三碗米饭一会功夫下了肚，爽！😊😊😊
冰糖肘子的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
准备食材
- 第3步.
肘子放火炉上烤毛，并清洗干净，括去肘子的毛发，再清洗一遍，冷水锅里焯水，一边大火烧一边捞清浮沫。
- 第4步.
放入锅里
- 第5步.
当糖色有小气泡出现时立即放入肘子。
- 第6步.
翻几下，放清水，加调料、生抽、盐、八角、香叶、桂皮、红枣、生姜、料酒、小辣椒、香葱、冰糖大火烧开。
- 第7步.
冰糖肘子转入压力锅压制30分钟。中间肘子翻一次身，调一下适合自已的口味，继续压制20分钟，静止几分钟，打开压力锅小火慢炖15分钟，入口即化的冰糖肘子就可以出锅了。
- 第8步.
另起清水锅，锅放少量盐、油，倒入青菜芯焯水。
- 第9步.
冰糖肘子捞出放在菜盘中间。
- 第10步.
摆盘
- 第11步.
看起来好好吃
- 第12步.
最后一步也非常重要，冰糖肘子的原汤勾芡，调口味，芡稍厚一些，浇在冰糖肘子上，即可。
- 第13步.
冰糖肘子营养丰富，富含蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白。它是团圆饭餐桌上的绝对主角，表达团团圆圆、红红火火、福气多多的意思。👍
- 第14步.
冰糖肘子经过长时间的小火慢炖，肉酥脱骨，入口即化，而且吃肘子吃出经验来，尤其喜爱肘子糯糯甜甜的肉皮，肘子一上桌，肉皮总是抢着先吃完，那道没想到增肥吗？那道不担心自已的体重吗？😊😊😊
- 第15步.
超级香
- 第16步.
不是我自己烧的 都是爸爸做的 我负责编辑 以后还有各种家常美食做法哦！！
