南瓜软欧包
南瓜软欧包的做法说明
越来越喜欢欧包质朴内在的口感，周末楼下超市的老板娘送了小半个她妈妈自己种的无公害南瓜给我，就想着换个口味，用它做南瓜软欧包，还在里面加入了蔓越莓、核桃和儿童无添加肉松，给娃当早餐。
南瓜软欧包的做法与步骤
- 第1步.
按所需的克数准备好原材料
- 第2步.
南瓜放入锅中蒸熟
- 第3步.
冷却后压成泥状
- 第4步.
核桃仁烤香切碎，蔓越莓剪碎
- 第5步.
将除核桃仁于蔓越莓外的所有原材料放入和面机搅拌均匀
- 第6步.
揉至扩展
- 第7步.
加入核桃仁及蔓越莓搅拌均匀
- 第8步.
揉至光滑
- 第9步.
发酵至2倍大
- 第10步.
分割成9份，松弛10分钟
- 第11步.
擀成圆面皮，放入肉松，收口，做成自己喜欢的形状
- 第12步.
放入烤盘
- 第13步.
二次发酵至2倍大，在面包表面筛上薄薄一层高筋面粉，用刀片在面包表面割出纹路。
- 第14步.
放入事先预热好的烤箱，180度20分钟
- 第15步.
出炉，晾凉，长条状的是里面没包肉松的，圆形的是里面有包肉松的。
- 第16步.
掰开里面金灿灿的颜色，有没有感觉特别漂亮。
小贴士
1、方子中的水量需依据面粉的吸收度以及南瓜干湿程度进行调整。 2、蔓越莓需要用剪刀剪碎，核桃也要掰成小块，可以直接买熟的，若是生的核桃要事先烤熟。
