螃蟹粥

螃蟹粥的做法说明

桂霭桐阴坐举殇

长安涎口盼重阳

眼前道路无经纬

皮里春秋空黑黄

酒未敌腥还用菊

性防积冷定须姜

于今落釜成何益

月浦空余禾黍香

那天去吃了海鲜蒸，底下那锅海鲜粥让

人欲罢不能，我连喝了三四碗，仍意犹未尽

回来后一直很想念那味道，于是把友人赠予

的螃蟹做粥，不想味道竟更为鲜美

1.
大米淘洗干净后加水泡一小时，煮开后关火焖着
第2步.
这时可以处理螃蟹了，把螃蟹刷洗干净，剪掉屁股，掰开，去腮去蟹心，然后分解成小块备用
第3步.
开火，倒一点点橄榄油，把葱、姜、蒜煸炒出香味，然后把处理好的螃蟹入锅翻炒至变色
第4步.
把粥、蔬菜统统倒进锅里，丢一小撮藏红花、橘皮丝进去，大火煮开，中小火十来分钟，至粥稠蟹熟（期间用勺子搅拌，避免糊底），出锅前加胡椒粉、盐调味（标配是两个🦀️，今天肠胃又虚寒了，就用了一个，外加了一片白切羊肉进去，味道出奇好）