鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作切切切；肉丝中加入少量酱油，糖，花椒粉，料酒，花椒油等搅拌，腌制一刻钟后加入一只蛋清搅匀，再加入一小勺淀粉再搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   油量稍多，加热，放入肉丝，滑散，变色后出锅。

   
3. 第3步.

   锅底留少油，泡姜泡椒下锅翻炒至香味飘出，加豆瓣酱继续翻炒到出红油，加胡萝卜丝

   
4. 第4步.

   再加入木耳，待炒到哔吧声响肉丝加到锅中一起翻炒，加糖，盐等调料，最后水淀粉勾芡。