包粽子
包粽子的做法说明
包粽子和吃粽子每年端午节必须要做的一件事情～
八宝粽链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103037065/
包粽子的做法与步骤
- 1.
把五花肉洗净切小块，加盐，料酒，姜，老抽酱油，生抽酱油，十三香粉，孜然粉，白胡椒粉，揉拌腌4～6小时备用。
- 第2步.
再把糯米洗净，控干水分，加白糖，生抽酱油，老抽酱油，揉拌腌4～6个小时备用。
- 第3步.
取新鲜的箬叶（或竹子荷叶，只要可以包粽子任何材料都可以用）
- 4.
准备一些捆绑的粽子绳（草，线，布条，荷叶条只要能捆绑粽子都可以用）
- 5.
箬叶先用水煮一下，再洗干净，控净水分。
- 第6步.
包法：如图
- 第7步.
包法：如图
- 第8步.
包法：如图
- 第9步.
包法：如图
- 第10步.
包法：如图
- 第11步.
包法：如图
- 第12步.
最后系好绳子，如图
- 第13步.
锅注入大半锅开水（或先把水烧开）放粽子加盐，大火烧滚，后转小火再焖，中间翻一下。
- 第14步.
水基本烧完就ok了。
- 第15步.
露脸一下。
- 第16步.
最后没有露出饭，包括颜色硬度都很好。
小贴士
可以不用我这包法，按自己熟悉喜欢的包法就可以。
要想粽子上色腌米的时候老抽酱油可以放多些，不过盐每次加的时候可以少许。
如果包的时候粽子叶破了，可以用粽子的尾部就是一个粽子包完多余的部分把破的叠盖住在用粽绳系好就可以了。
