焦糖土豆
焦糖土豆的做法说明
甜食菜品，也可做为零食吃，刚出锅的糖土豆边缘焦脆，内里软绵，口感让人流连忘返，小时候第一次吃这道菜是姨姥姥给做的，从此就爱上了它，即使现在吃，也能感受到第一次吃时的幸福感。
焦糖土豆的做法与步骤
- 第1步.
准备好以上食材
- 第2步.
土豆洗净去皮如图切滚刀块（块适中不要太厚）
- 第3步.
平底不粘锅中放入一锅底食用油，开大火待油温180度左右时（即油六七成热时）改成中火煎2～3分钟
- 第4步.
底面煎成如图边缘微黄时
- 第5步.
此时的土豆块与土豆块之间有些粘连，整体翻个儿，煎另一面2～3分钟
- 第6步.
用锅铲持续翻土豆块翻匀后，再煎2～3分钟
- 第7步.
见几乎所有土豆块如图：外边缘呈焦黄色，切面微黄时
- 第8步.
放入盐和白糖持续翻炒均匀
- 第9步.
翻炒至白糖全部融化掉，并均匀裹在土豆块上时，换大火持续翻炒10秒
- 第10步.
关火出锅装盘即可
小贴士
1、土豆切完不要用水清洗或浸泡，这样才能保证做出来的土豆里面是面软的。
2、做时用中火煎土豆，煎出来的土豆才会外焦里嫩，火太小土豆表面软面不焦，火太大土豆很容易被煎糊。
3、喜欢吃甜度强的人可以适当的➕1汤匙的白糖
