山楂糯米藕
山楂糯米藕的做法说明
闺女祖籍武汉 不愧为小湖北佬 最爱吃的美食之一就是糯米藕 ！做为北京大妞儿的妈妈 尝试过各种方法 终于做出跟北京“湖北大厦”一样的糯米藕啦
山楂糯米藕的做法与步骤
- 1.
把藕洗净 去皮 一端切掉三厘米左右 往藕里灌入泡过水一两个小时的糯米
- 2.
高压锅底下可以垫两片粽子叶 放入藕 加水最好没过藕
- 第3步.
放入枣 桂花 枸杞 也可以放在纱布包里
- 4.
倒入150-200克细砂糖 一定不能用冰糖 红糖 效果差异很大
- 5.
高压锅上汽后小火一小时
- 第6步.
开盖后中火收汤 这时放入山楂 注意不要煮糊了 根据甜度 调整收汤时间 可以提前把藕取出来 最后还能得到一碗糖水 用来煮米酒很不错哦
- 第7步.
放凉切片 还可以把糖汁浇在上面
